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人們對(duì)竹子十分熟悉，自古以來，中國人愛竹成癖，稱松、柏、竹為“歲寒三友”。北宋大文學(xué)家蘇東坡的“寧可吃無肉，不可住無竹”的詩句被廣為流傳，而他的“庇者竹瓦，載者竹筏，書者竹紙，戴者竹冠，其所謂不可一日無此君也”的描述則把竹子的用途加以較全面的概括。無獨(dú)有偶，在西雙版納傣族的民歌里也有“有寨就有竹林綠，有竹就有人家住”的佳句，描述了這里各民族與竹子的密切關(guān)系。
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魚罩,直徑50cm,高60cm
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西雙版納熱帶雨林中有竹子種類逾百，滿山遍野，竹浪起伏，而各民族村寨也是鳳尾竹掩映，十分秀麗。各民族對(duì)于竹子的利用，除了蘇東坡所言者外，還有很多獨(dú)特的鮮為人知的趣事。食用的竹筍除了人們所熟悉的鮮筍外，還有干筍（筍絲、壓筍、浪筍、筍花）和酸筍（干筍絲、水筍絲），尤其腌酸筍是竹筍制品中的上乘者，烹調(diào)的“酸筍魚”、“酸筍雞”都是傣族的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜；煮苦筍、燒苦筍蘸“喃泌”（醬）是傣家人喜愛的傳統(tǒng)吃法；而把竹筍切碎、舂爛、煮干后做成的“喃泌諾”（筍醬）更是桌上的珍品，能使人胃口大開。對(duì)于竹筒的利用最有趣味的是用竹鍋煮東西，用竹筒煮水或煮茶而具竹子的特有清香味。燒水久了，竹筒壁薄如紙，傳熱很快，水容易燒開，成了傣家最珍愛的“鍋”；用糯米香竹（Cephalostachyum pergracile）的竹筒裝糯米和水，放在火上燒烤而成的竹筒飯，有一層竹內(nèi)膜包裹，既具竹子的清香，又具糯米的濃香，是餐桌上最有名的主食。在潑水節(jié)時(shí)，有必不可少的節(jié)目“放高升”（放土火箭），一支支噴著絢麗煙火的長火箭射向藍(lán)天，吸引了歡樂而擁擠的人群。制作高升，除了火藥外，裝火藥的長筒、控制火箭的長桿和所搭的發(fā)射臺(tái)都是用竹子做成的。
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捕魚籠,長100cm
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西雙版納各民族對(duì)于竹子的依賴真可謂“不可一日無此君”。他們的日常生活、文化、藝術(shù)和宗教信仰等均與竹子有關(guān)，并積累了栽培、加工和利用竹子的豐富經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，形成了獨(dú)特的竹子文化。
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