簡單地說水土保持就是防治土壤侵蝕，保持、保護(hù)土壤資源，并能永續(xù)利用。
《中國大百科全書水利卷》、《中國水利百科全書》中水土保持的定義為：防治水土流失，保護(hù)、改良和合理利用水土資源，維護(hù)和提高土地生產(chǎn)力，以利于充分發(fā)揮水土資源的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，建立良好生態(tài)環(huán)境的綜合性科學(xué)技術(shù)。
《中華人民共和國水土保持法》（1992）稱水土保持，是指對(duì)自然因素和人為活動(dòng)造成水土流失所采取的預(yù)防和治理措施。
《水利水電工程技術(shù)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)》（SL26—92）中水土保持的定義為：防止水土流失，保護(hù)、改良與合理利用水土資源的綜合性措施。

黃河兩岸的水土保持措施

黃土高原上的水土保持措施

水土保持